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Il Greco di Tufo

Il Greco di Tufo è un pregiato vino bianco DOCG di origine campana, molto famoso sia in Italia che all'estero. Prodotto da uve provenienti dai vigneti di otto comuni della provincia di Avellino, e innanzitutto da Tufo, paese da cui prende il nome.

Ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel Luglio 2003.

E' un vino molto antico, di lui parlava Plinio il Vecchio, il quale diceva 'In verità il vino Greco era così pregiato, che nei banchetti veniva versato solo una volta',  facendo riferimento all'alto valore di questo vino, molto amato per il suo gusto delicato. Non fu solo lo scrittore latino a dedicargli dei versi, scrissero di lui anche Virgilio, Catone, Columella e Marrone, elogiandolo come eccelsa espressione vinicola italiana.

La dimostrazione della sua origine antica si è avuto con il ritrovamento a Pompei di un affresco appartenente al I secolo a.C., dove veniva espressamente nominato il "vino greco", la cui coltivazione avvenne inizialmente alle pendici del Vesuvio, per poi diffondersi nell'Avellinese

Il greco di Tufo con il suo caratteristico sapore fresco al contempo secco si sposa alla perfezione con il pesce e con i crostacei in genere, con le delicate carni bianche, con i formaggi dai sapori non troppo intensi (come quelli molli) e, nella versione, 'spumante' con gli antipasti freddi protagonisti di molti aperitivi.

Ricordiamo, infatti, che accanto al famoso vino di origini campane possiamo acquistare anche il greco di Tufo nella versione spumante, ugualmente armonico ma contraddistinto da un sapore sapido che ha già conquistato tantissime persone.

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