Caratteristiche Organolettiche e Abbinamenti

Il Vino Greco di Tufo è caratterizzato da un colore giallo dorato o paglierino, dall'odore interso, molto gentile e caratteristico, presenta un sapore secco, fresco ed equilibrato. Ha una gradazione alcolica pari al 11,5%.

Va bevuto fresco,ad una temperatura di circa 8° 10 gradi, accompagnando piatti di pesce, crostacei arrosto o saltati, pesce alla griglia, frutti di mare o zuppe di pesce. E' ottimo anche abbinato con pappardelle o risotto ai funghi porcini. La più classica delle unioni lo vede accanto a pasta con i cavoli e la spigola in bianco, piatti molto semplici, di cui esalta incredibilmente il sapore.

Lo Spumante Greco di Tufo ha un colore giallo paglierino dai riflessi dorati o verdognoli, dall'odore morbido e gradevole, contraddistinto da un leggero aroma di lievito, presenta una spuma leggera e persistente. Il sapore è ricco ed armonioso, nella tipologia 'brut' ed 'extrabrut', la sua gradazione alcolica è di 12%.

Va servito freddo ed è ideale per l'aperitivo, si abbina amabilmente con antipasti freddi, soprattutto se di pesce, può accompagnare anche l'intero pasto. Consigliato con pesce alla griglia, baccalà e aragosta.

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